«Голландец» — напряженная психологическая драма, разворачивающаяся на фоне холодного и безличного Нью-Йорка. Фильм следует за Клеем, успешным и дисциплинированным темнокожим бизнесменом, и его женой Каей, чей брак находится на грани разрыва. В отчаянной попытке сохранить отношения они обращаются к психотерапевту, но даже профессиональная помощь не может устранить нарастающую тревогу.
После событий трилогии про Дэнни Оушена его сестра Дебби выходит на свободу и сразу приступает к реализации плана, который вынашивала несколько лет — дерзкого ограбления на одном из самых закрытых и публичных мероприятий Нью-Йорка, бале в Метрополитен-музее. Для этого ей нужна команда лучших специалистов в своей области, которых она собирает по крупицам из старых знакомых и новых контактов.