Восемь безумных ночей — редкий анимационный проект Адама Сэндлера, в котором он выступил не только как актер озвучки главного героя, но и как соавтор сценария. Фильм сочетает в себе элементы комедии и мюзикла, а его действие разворачивается в канун зимних праздников, что задает особую атмосферу всей истории.
Адам Сэндлер в роли Санни — человека, который предпочитает ласты деловым туфлям, а поход в парк аттракционов серьёзным собеседованиям. Его жизнь кардинально меняется, когда он решает усыновить пятилетнего Джулиана, чтобы произвести впечатление на девушку. Но планы рушатся, и Санни оказывается настоящим отцом, столкнувшись с ответственностью, от которой раньше бегал.